Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

9 533 Рет қаралды 964 М.

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook tastyminute
➤ Instagram tastyminute
➤ Instagram min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Пікірлер

  1. Кухня наизнанку
    Кухня наизнанку
    6 күн бұрын

    Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь kzauto.info/project/oZii3nzLcYRktZY/bejne.html Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!

    1. Эстолия Екимова
      Эстолия Екимова
      5 сағат бұрын

      Спасибо большое за рецепты на блинчики! Каждый готовит по -своему отработанном рецепту! Хочу поделиться просто одним нюансиком: если Ваше тесто получилось жидковатым при выпечки(бывает такое) ,разведите 1ст.л любого крахмала чуть теплой водой и влейте в тесто ,размешайте и смело продолжайте печь любимые блинчики! Приятного аппетита!

    2. Марія Барабаш
      Марія Барабаш
      9 сағат бұрын

      @Ирина Мехоношина , у разньіх производителей состав разрьвхлителя отличается, есть натрий гидрокарбонат ( сода) + натрий пирофосфат :-):-):-)

    3. Марія Барабаш
      Марія Барабаш
      9 сағат бұрын

      @Инна Данилейко , да , действительно, реакция обмена, Спасибо, исправила. А угольная кислота по международной номенклатуре-- карбонатная:)))

    4. Инна Данилейко
      Инна Данилейко
      10 сағат бұрын

      @Марія Барабаш Реакция не замещения, а обмена. И кислота угольная...

    5. Светлана Хайрулина
      Светлана Хайрулина
      13 сағат бұрын

      @Татьяна Колесникова потому что после фаршированная блинчики обжаривают

  2. Татьяна Скалюн
    Татьяна Скалюн
    14 минут бұрын

    Самые вкусные блины из частных свежих яиц и натурального не магазинного молока. Вкус блинов зависит от яиц.Никогда соду не кладу.

  3. A P
    A P
    22 минут бұрын

    спасибо большое! рецепт на кипятке - огонь!!

  4. Tamara Shumova
    Tamara Shumova
    27 минут бұрын

    Давно хотела сказать Вам спасибо за прекрасные рецепты, за удивительно спокойный и счастливый голос! Многими рецептами пользуюсь и действительно все получается, как у Вас. Сейчас поели бархатных блинчиков и уже невозможно молчать - спасибо за Ваш талант!

  5. Мириам
    Мириам
    39 минут бұрын

    Чтобы в тесте не было комочков, надо жидкость вливать в муку, а не наоборот.

  6. Galina G
    Galina G
    Сағат бұрын

    Никогда не кладу соду в тонкие блинчики. Это абсурд. И кто только такую чушь придумал.

  7. Игорь Игорь
    Игорь Игорь
    Сағат бұрын

    Опять сахар, опять мука, опять рецепт яда

  8. Ольга Бодунова
    Ольга Бодунова
    2 сағат бұрын

    Спасибо за блинчики " бархатные" . Второй раз пеку, все получается

  9. Svetlana Gushina
    Svetlana Gushina
    3 сағат бұрын

    Оксаночка, вы невероятная и волшебная, столько тепла и любви в ваших действиях, это рай, смотреть ваши рецепты и слушать ваш голос 💐🥰🥰🥰🥰🥰💓

  10. Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky
    4 сағат бұрын

    Позвольте спросить: я сам делаю часто блинчики с мясом, но когда фарш даже потушится он продолжает оставаться крупинчатым, а вы никогда не пробовали мясо сперва отварить, а потом через мясорубку пропустить? Я где-то ел блинчики именно с нежнейшей мясной начинкой и это был тОчно не фарш, фарш так не сделать. Вы не знаете что бы это могло быть?

  11. Марго БАБАЕВА
    Марго БАБАЕВА
    4 сағат бұрын

    Никогда не добовляю соду, чуш что её надо добавить! Бархатный самые вкусные

  12. Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky
    4 сағат бұрын

    Кстати. В граненом стакане ДО его ободка 200 мл, а полный стакан равен 250 мл.

  13. Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky
    4 сағат бұрын

    Ну сода не такая дорогая чтобы рваться к экономии именно соды)

  14. Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky
    4 сағат бұрын

    Какая красота! А чьего производителя у вас сковородочки? Не кукмара случайно?

  15. алла осипова
    алла осипова
    6 сағат бұрын

    Сточки зрения химии-гасить соду-это нонсенс!!

  16. Анжелика Невоструева
    Анжелика Невоструева
    6 сағат бұрын

    Блиииин! Как же это вкусно!😝😝😝 Спасибо!

  17. Татьяна Тан.
    Татьяна Тан.
    7 сағат бұрын

    А я не люблю соду, её вкус поэтому блины пеку всегда без неё. Спасибо за рецепты.

  18. Klavdiya
    Klavdiya
    7 сағат бұрын

    А можно молоко заменить водой,у нас аллергия на молоко?

  19. Света Петерс
    Света Петерс
    8 сағат бұрын

    Бабушка сроду никакую соду не добавляла. Мука,. Яйца, молочко, соль, сахар по вкусу. Раст масло. Все!

  20. Àst
    Àst
    8 сағат бұрын

    *Herzlichen Dank!*

  21. Àst
    Àst
    8 сағат бұрын

    *без яйца - веганский* ~ Aber so ist das! ; )

  22. Анна шмелева
    Анна шмелева
    8 сағат бұрын

    Погашенная сода перестала быть содой

  23. Иван Иваныч
    Иван Иваныч
    8 сағат бұрын

    А куда печеньки пропали, которые рюмочками? Вот только были((

  24. SKURFI DON
    SKURFI DON
    9 сағат бұрын

    Это лучший кулинарный канал)))

  25. Александр Фёдоров
    Александр Фёдоров
    9 сағат бұрын

    Похоже вы вообще не знаете для чего нужна сода и как её следует применять? Тогда найдите информацию в интернете и потом "рассказывайте" людям про соду. СОДА ВСЕГДА СМЕШИВАЕТСЯ С МУКОЙ и лишь после этого смешивается с жидкостью. Повторяю: ВСЕГДА!!! ЗАПОМНИТЕ!!! Причём сода всегда должна контактировать с кислой средой, то есть кефиром. Потому что в результате реакции соединения соды и кислоты, выделяется углекислый газ, который "поднимает" тесто. Тоже самое происходит при применении разрыхлителя для теста.

  26. Людмила Николаевна
    Людмила Николаевна
    10 сағат бұрын

    Спасибо вам большое за ваши прекрасные рецепты, за ваш чудесный голосов,здоровья вам

  27. Лидия Волкова
    Лидия Волкова
    10 сағат бұрын

    Спасибо,извините,а «Вкусная минутка» ваш канал?

  28. Диля Файзуллина
    Диля Файзуллина
    10 сағат бұрын

    Все в комочках

  29. Неонила Т
    Неонила Т
    10 сағат бұрын

    Весело у вас! Молодцы!

  30. Галина Есипова
    Галина Есипова
    11 сағат бұрын

    Спасибо Вам за ваши рецепты, я соду тоже не добавляю в блинчики.Вы не слушайте умников.Только ваш канал отличается умом и сообразительностью, все супер !!! Лучше всех!

  31. Михаил Важенин
    Михаил Важенин
    11 сағат бұрын

    У вас волшебный голос. Поясните, пожалуйста, дилетанту для чего гасят соду за рамками основного продукта? Ведь смысл реакции кислоты и соды в выделении углекислого газа внутри теста для того чтобы его сделать более рыхлым и пышным с помощью пузырьков. Разве не так?

  32. Надежда НаНи
    Надежда НаНи
    12 сағат бұрын

    Смотреть вас- одно удовольствие! И готовить необязательно!

  33. Тамара Тамара
    Тамара Тамара
    12 сағат бұрын

    Люблю смотреть ваши видео и готовить с вами. Жду новых рецептов.

  34. Надежда Зотова
    Надежда Зотова
    13 сағат бұрын

    один из немногих начинающих ютуберов у которых реально классно получается снимать ролики

  35. Тамара Мышка
    Тамара Мышка
    13 сағат бұрын

    А я делаю по типу бархатных, главное не переборщить с кипятком, наливаю примерно полстакана, молоко лучше пожирнее, и добавляю немного ряженки (полстакана примерно), это мое изобретение)) случайно как-то добавила остатки ряженки в тесто для блинов, получилось очень вкусно)

  36. Дина Иванова
    Дина Иванова
    16 сағат бұрын

    отличное кино получилось

  37. Marisabel 2021
    Marisabel 2021
    17 сағат бұрын

    Приглашаю всех на свой канал!! Приятного просмотра! Спасибо всем кто поддержал подпиской и лайком. Рада взаимно дружить с вами!!!

  38. Mira Popov
    Mira Popov
    18 сағат бұрын

    Обожаю все ваши рецептики!.💗💗💗

  39. Юлия Титова
    Юлия Титова
    18 сағат бұрын

    я делаю блины обычно на кислом молоке и если забываю добавить соду - липнут к сковороде безбожно( а с содой всегда хорошо поджариваются и при переворачивании не рвутся, я не знаю как это работает)

  40. V R
    V R
    18 сағат бұрын

    Yummy

  41. Люба Кириллова
    Люба Кириллова
    19 сағат бұрын

    Ну да, очень интересное видео. Аж смотрю рот открываю, класс. Но я иногда тоже соду, а в другом дрожжи.👍👍👍

  42. Ольга Санникова
    Ольга Санникова
    20 сағат бұрын

    Спасибо за ваши видео,многое готовлю по вашим рецептам,всё очень вкусно!А где вы покупали сковородку на чем пекли блины?Очень понравилась

  43. SpBUrban
    SpBUrban
    21 сағат бұрын

    Я один на 9:20 увидел смайлик из яиц? 😃

  44. Kate Kandelaki
    Kate Kandelaki
    22 сағат бұрын

    Оксана, спасибо вам за рецепт! Бархатные блинчики вышли замечательные👍 и сковороду типо вашей приобрела! Вообщем, утерла свекрови нос😜

  45. Вместе на природе.Рыбалка.Охота.
    Вместе на природе.Рыбалка.Охота.
    23 сағат бұрын

    Интересный рецепт ! Нужно попробывать :) У меня блины будут со щучьей икрой !!!!!!

  46. Veera P
    Veera P
    23 сағат бұрын

    Сода нужна если блины на кефире, реакция соды с кислым,но не с молоком. На кефире получаются мягкие ,нежные.

  47. GulNare Мamedova
    GulNare Мamedova
    23 сағат бұрын

    Спасибо большое 👌🏾👌🏾🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  48. Нина Волкова
    Нина Волкова
    23 сағат бұрын

    Оксаночка! Не обращайте внимание на нечистоплотных других блогеров, вы лучшая! Удачи вам и ещё больше подписчиков

  49. Dream Sea
    Dream Sea
    Күн бұрын

    Не воздушные и не дывявчатые, не кружевные. Плоские и плотные, как лист бумаги. Мы такие не любим, как у вас в первом рецепте.

  50. Наталья Аронова
    Наталья Аронова
    Күн бұрын

    Божественно вкусные блины!!!! Спасибо огромное. Люблю готовить, печь блины, но у меня всё всегда на глаз, это мамочкины гены. Она всегда готовила очень вкусно, а блины пекла тонкие, у меня так не получаются. Стараюсь найти такой рецепт, где тесто 100% идеальное для блинов. Думаю, что нашла. Буду печь все ваши рецепты блинов на Масленицу, потому что пеку всю масленичную неделю. 💐

  51. Regina Я
    Regina Я
    Күн бұрын

    Вообще никогда соду не ложу, потому что остаётся запах соды. Спасибо, за Ваши рецепты и сравнение с содой и без неё. Классное видео!👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏💖💝🧡

  52. Ира Иванова
    Ира Иванова
    Күн бұрын

    Сода в блинах совсем не нужна. Кто даёт такие советы просто привыкли так делать. Без соды блинчики нежнее.

  53. руслан шумилов
    руслан шумилов
    Күн бұрын

    ПРИВЕТ ! ОТ НАС ПОЛНОПРОСМОТР И ЛАЙК В КОПИЛКУ КАНАЛА. ЗАБЕГАЙТЕ СМОТРИТЕ ПОЛНОСТЬЮ КОМЕНТИРУЙТЕ

  54. Elena Alpatova
    Elena Alpatova
    Күн бұрын

    Из года в год изобретаем велосипед.🙂

    1. Ирина Горинова
      Ирина Горинова
      9 сағат бұрын

      Спасибо, Оксана за Ваш с мужем труд. Такой позитив получаешь от общения с Вами . Но , я с вопросом, в рецепте кружевных блинчиков указано 3 ложки сахара, а при приготовлении теста Вы использовали 1,5 ложки, это по желанию 3 или 1,5 ? Извините уж за занудство 😉

  55. Anna Fink
    Anna Fink
    Күн бұрын

    Попробовала испечь блины по этому рецепту с творогом и 2-мя яйцами. Тесто прилипало к сковороде и перевернуть блин оказалось невозможно. Пришлось добавить до 5-ти яиц для упругости теста и кое-как допекла блины. Не рекомендую класть творог в тесто. Обычный классический рецепт блинов - наилучший.

  56. Коля Эргешов
    Коля Эргешов
    Күн бұрын

    Можно рецепты для диабетиков?

  57. Катерина Сочилина
    Катерина Сочилина
    Күн бұрын

    Спасибо за вкусные полезности !!! Обязательно приготовим блинные треугольнички !!!👍🏽‼️💥💯✨🌹🥞☕

  58. Annaо Baranov
    Annaо Baranov
    Күн бұрын

    0

  59. Лина Кучер
    Лина Кучер
    Күн бұрын

    Я так поняла, что последние блинчики с фаршем были поджарены с ОДНОЙ СТОРОНЫ! Начинка распределялась по поджаренной! Оксана, ответьте, пожалуйста, так или нет?

  60. Лина Кучер
    Лина Кучер
    Күн бұрын

    Если с содой, то есть запах соды, даже если «погасить»

  61. Агния Буровкина
    Агния Буровкина
    Күн бұрын

    Все класно, понятно, и сода не всем нравится

  62. Константин Шляхтенко
    Константин Шляхтенко
    Күн бұрын

    Вкуснятина

  63. Тамара Тухалова
    Тамара Тухалова
    Күн бұрын

    Вы просто волшебница! Благодарю за отличные рецепты, приятный голос и вообще иногда просто смотрю и радуюсь! Вам добра и всего хорошего!🥰🤩💝💖💚💥💫💥👍👍👍

  64. Валентина Томаш
    Валентина Томаш
    Күн бұрын

    Спасибо за чудесные рецепты. Добавьте, пожалуйста, ссылку на видео с домашним кетчупом.

  65. Leyla Huseynova
    Leyla Huseynova
    Күн бұрын

    Спасибо за рецепты и удачи

  66. Анастасия Зуева
    Анастасия Зуева
    Күн бұрын

    Свекровь у меня в блины соду добавляет. Не люблю блины со вкусом соды.

  67. EvGeNiYa Smile
    EvGeNiYa Smile
    Күн бұрын

    Огромное спасибо за рецепт бархатных блинчиков Все идеально Не пригорают и не прилипают Готовила на обычной сковороде,где все готовится!

  68. viktor vik
    viktor vik
    Күн бұрын

    Спасибо очень своевременно, лайк и в закладки

  69. Надежда Малахова
    Надежда Малахова
    Күн бұрын

    Вы просто волшебница . Я тоже часто пеку блины. Но сегодня узнала много нового и полезного. Спасибо.

  70. Edible flower dish아엘ᅳ꽃드리움
    Edible flower dish아엘ᅳ꽃드리움
    Күн бұрын

    Looks so delicious😋😘✍👍🤗😁💕💕

  71. Ольга Черных
    Ольга Черных
    Күн бұрын

    я соду не когда не добавляю

  72. Наталья Л.
    Наталья Л.
    Күн бұрын

    Добавляют не соду а крахмал. Сода в оладьи!!

  73. Elena Novikova
    Elena Novikova
    Күн бұрын

    Светлана Морозова к чему сомненья, пробуй всё.

  74. Светлана Морозова
    Светлана Морозова
    Күн бұрын

    - Я готов. - К чему? - Пробовать! 😆

  75. Elena Novikova
    Elena Novikova
    Күн бұрын

    твои дерьмовые пельмени 3 сортов в рот не лезут

  76. Elena Novikova
    Elena Novikova
    Күн бұрын

    девочке с мужичком видимо нравиться всё

  77. Рукият Урсилова
    Рукият Урсилова
    Күн бұрын

    🎉🎉🎉🎉

  78. Elena Novikova
    Elena Novikova
    Күн бұрын

    рецепт дерьмо

  79. Зоя Серафимова
    Зоя Серафимова
    Күн бұрын

    Какой смысл ложить гашеную соду в кислую среду ! соду не нужно гасить .

    1. Ольга Бодунова
      Ольга Бодунова
      Сағат бұрын

      Класть

  80. Olga mobi
    Olga mobi
    Күн бұрын

    Когда есть творог в тесте, можно не гасить соду

  81. Лилия Иванова
    Лилия Иванова
    Күн бұрын

    Тоже всегда без соды пеку блины. Она там не нужна совершенно.

  82. Сергей Ник
    Сергей Ник
    Күн бұрын

    спасибо

  83. Ната Лия
    Ната Лия
    Күн бұрын

    В блины соду, что то новое)

  84. лариса м
    лариса м
    Күн бұрын

    Пеку блинчики из дрожжевого теста на погружной блиннице , получаются мягкие и ажурные . А с содой не получаются такие .

  85. Татьяна
    Татьяна
    Күн бұрын

    Соду сначала гашу крутым кипятком, блины получаются ажурные и воздушные. В тесто наливаю немного масла и блины пеку на сухой сковороде,получаются красивые,а потом готовые смазываю сливочным маслом, блины 👍

  86. Анастасия Кирилова
    Анастасия Кирилова
    Күн бұрын

    спасибо за чудесные рецепты. Как вы относитесь к блинам воде?

  87. Валентина
    Валентина
    Күн бұрын

    Все таки перепутала, с содой на зеленой тарелочке, хотя это подтверждает, что разницы в блинах нет

  88. Zarina Almenova
    Zarina Almenova
    Күн бұрын

    Какой приятный голос, слушать одно удовольствие! И рецепты блинов изумительные! Огромное Вам спасибо!

  89. YULIA YULIA
    YULIA YULIA
    Күн бұрын

    Комент не по теме, искала подборку рецептов из корня сельдерея, не нашла. Чудесный и доступный корнеплод, хотелось бы от вас получить идеи по его приготовлению. Хочется разнообразить свое меню. Спасибо

  90. Julieta T
    Julieta T
    Күн бұрын

    Большая умничка!!!!

  91. ольга линник
    ольга линник
    Күн бұрын

    А мне, ещё, нравится Ваш голос и смех!Ну и конечно Ваши рцепты.

  92. СЕРЬЕЗНАЯ 2019
    СЕРЬЕЗНАЯ 2019
    Күн бұрын

    Детка спасибо за рецепт бархатных блинов. Решила поэкспериментировать, сразу же после просмотра сделала тесто. Блины шииикарные, тонкие и ажурные. Вот внуков порадую. Девочки, не сомневайтесь, тесто супер. Буду баловать родных на масленницу. Еще раз спасибо за рецепт💖💖💖

  93. Мария Симакова
    Мария Симакова
    Күн бұрын

    С вами не скучно

  94. Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Күн бұрын

    Все! сегодня вечером готовлю блинчики, прям заразили рецептами

  95. Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Күн бұрын

    Блины с хлеба 🤔

  96. Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Күн бұрын

    Творожные блинчики, никокда не делала, надо будет попробовать

  97. Светлана Клим город Тверь
    Светлана Клим город Тверь
    Күн бұрын

    Очень нравятся ваша команда и рецепты!!! По выходным испытываю на своих мужчинах. Очень вкусно! Но... Возраст и лишний вес жаждет зрелищ полезных, сложноуглеводных, быстро приготовляемых блюд. Желательно для ужина. Надеюсь в скором времени встретиться с ними на вашем канале. А пока буду баловаться блинчиками по выходным!!!

  98. Оля Черная
    Оля Черная
    Күн бұрын

    Соду обычно в оладьи добавляют

  99. Ellen 57
    Ellen 57
    Күн бұрын

    Волшебница!!!💐

  100. Валентина Быкова
    Валентина Быкова
    Күн бұрын

    Большое спасибо!!! Обязательно попробую!!! Обажаю Ваши рецепты!!!! 👍👍👍💯